主料:
黄油，
75克，
糖粉，
50克，
低筋粉，
100克，
玉米淀粉，
10克，
椰子粉，
20克
辅料:
香草精，
数滴椰子奶油酥饼的做法步骤
1.所有材料准备好，低筋粉、玉米淀粉提前过筛入碗中，黄油切小块室温软化，椰子粉可将椰蓉用料理机打碎过筛
2.黄油和糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀，然后滴入几滴香草精
3.用电动打蛋器高速打发成体积略膨大，颜色变浅些黄油糊
4.所有的粉类搅拌一起，过筛，略粗的椰粉也一同倒入，打蛋器上的黄油不要浪费，用粉类清理干净
5.先用橡皮刮刀搅拌成松散的状态
6.再用手抓捏成面团，不要用揉面的方式，防止起筋
7.分成粗条状，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏后冷藏30分钟后再使用
8.将面团分成小面剂，然后用手揉圆，入烤盘中，留出足够的膨胀距离
9.入提前预热好的烤箱中中层，170度，上下火，15分钟
10.表面变浅褐色即可，时间到，停火，在烤箱中余温焖5分钟再出炉
11.用手将粘连在一起的小酥饼分离开，放晾架上晾凉后封罐保存
12.椰香浓郁，口感酥脆，真是太美味了！
小窍门&温馨提示
如果没有现成的椰子粉，可以用料理机将椰蓉打成粉再使用，即使过筛后依然有椰粉残留在筛子中，也不要浪费，倒回到粉类中，共同搅拌均匀，抓捏成团；时间和温度请视自家的烤箱来调整，表面颜色变成浅褐色即可，可用余温焖5分钟，更加酥脆。
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烘焙 饼干 其他菜系 黄油
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